Palacsinta

Mindenkinek megvan a saját, jól bevált palacsintareceptje. Ez pedig az enyém. Semmi extra, csak szeretném, ha a számomra tökéletes arányok mindig kéznél lennének, ha éppen palacsintát sütni támad kedvem. Most citromos túrókrémmel töltöttem, és a kertben összeszedett gyümölcsökkel körítettem.

Hozzávalók

• 300 g liszt
• 3 tojás
• 6 dl tej
• 2,5-3 dl szénsavas ásványvíz/szóda
• 3 ek nádcukor
• fél dl olaj
• 1 csipet só

Elkészítés

1. A tojásokat a cukorral és a sóval habosra keverem.
2. Hozzáadom a tejet és a lisztet felváltva, majd a szénsavas víz és az olaj is mehet bele. Csomómentesre kavarom, és berakom a hűtőbe fél órára.
3. Egy serpenyőt szilikonos ecsettel kikenek olajjal - így nem úszik majd az olajban - , felhevítem, rámerek egy adag palacsintatésztát, és megsütöm mindkét oldalát.