Ez pedig az én szülinapi tortám volt. :)
Hozzávalók
Tészta
- 6 tojás
- 250 g porcukor
- 250 g darált mák
- 250 g liszt
- 250 g kókuszreszelék
- 1 csomag sütőpor
- 250 g vaj
- kb. 3dl tej
- 1 citrom reszelt héja
- 1 tk vaníliakivonat
Krém
- 750 g mascarpone
- 200 g fehércsokoládé (ha nem elég édes a krém, még 5-10 dkg porcukor)
- 1 citrom reszelt héja
- fél citrom leve
- 1 ek vaníliakivonat
- 2 dl tejszín
Csokiréteg
- 100 g étcsokoládé
- 40 g vaj
- 2 ek tejszín
Díszítés
- 125 g creme fraiche
- porcukor ízlés szerint
- 30 g étcsokoládé
- 10 g vaj
- csokis gabonagolyó
Elkészítés
- A porcukrot kikavarom a vajjal.
- Hozzáadom a darált mákot, a kókuszreszeléket, a tejet és a sütőporral elkevert lisztet.
- A tojásfehérjéket kemény habbá verem, és a masszába forgatom óvatosan.
- 160 °C-os előmelegített sütőben kb. 25 percig sütöm (tűpróba!).
- A krémhez a fehércsokit vízgőz fölött felolvasztom, közben habosra keverem a mascarponét, ill. felverem a tejszínt.
- Az olvadt csokit, a vaníliakivonatot, a citrom héját, a citrom levét a mascarponés krémhez adom, majd a tejszínhabbal lazítom a krémet. (Ha túl lágyra sikeredett, zselatint adhatunk hozzá.)
- A kókuszos-mákos tésztát kettévágom, és tortagyűrűbe helyezem az egyiket.
- Erre kerül a krém fele, és a vékony csokiréteg, mely vajjal, tejszínnel elkevert olvasztott étcsokiból áll.
- Miután hűtőben megszilárdult a csokiréteg, rákanalazom a krém másik részét, befedem a másik tésztalappal.
- A torta tetejére a porcukorral elkevert creme fraiche kerül (mely tejföl és tejszín keverékeként is elkészíthető házilag).
- Végül a 10 g vaj és 30 g étcsoki olvasztott keverékével rácsozom a tortát, és megszórom csokis gabonagolyókkal.
