Brownie-val töltött csokilencsés keksz - Brownie Pillow Cookies

Íme az előző postban emlegetett keksz receptje. A hozzávalók arányát grammban adom meg, én nem nagyon szeretem a csészézést. A recept kb. 350 g mini étcsokilencsét ír, de nekem csak 50 g volt, illetve ezt kiegészítettem az itthon fellelt 2 tábla, apróra vágott étcsokival. Egyébként olyan lett, mint amilyenre számítottam, isteni. :)

Hozzávalók

• 200 g vaj (szobahőmérsékletű)
• 300 g világos nádcukor
• 2 tojás
• 1 tojássárgája
• 1 ek vaníliakivonat
• 350 g liszt
• 2 tk sütőpor
• 1/2 tk só
• 1/2 tk szódabikarbóna
• 250 g étcsokilencse

• 1 adag brownie (recept itt)

Elkészítés

1. A szobahőmérsékletű vajat habosra kavarom elektromos kézi mixerrel, majd hozzáadom a cukrot, a tojásokat és a vaníliakivonatot.
2. Egy tálkában a lisztet összekeverem a sütőporral, a sóval és a szódabikarbónával.
3. A lisztes részt a vajas masszával egyenletesen elkeverem, majd beleforgatom a csokilencsét is.
4. A tésztát a hűtőbe rakom legalább 1 órára, hogy kezelhetővé váljon.
5. A kihűlt brownie-t 2x2 cm-es kockákra vágom.
6. A tésztából egy tenyérnyi gombócot veszek, gömböt formázok belőle, majd a közepébe egy mélyedést készítek, ebbe belenyomkodok egy brownie-kockát, amit körbeveszek a tésztával, gömböt formázok belőle, és egy sütőpapírral bélelt tepsire rakom. Nekem 14 gombócot sikerült készíteni ebből az adagból.
   
7. 160 °C-os sütőben 18 percig sütöm.