Joghurttorta eperrel

Ma egész jó idő volt - bár épp most kezdtek el gyülekezni a sötét felhők - , úgyhogy palóclevest főztünk bográcsban. Mivel elég laktató, ezért csak valami könnyedebb desszertet gondoltam a leves mellé. Így esett a választásom a joghurttortára, ami most csokis piskótával és mézédes eperdarabkákkal készült. Nagyon egyszerű és gyors, hiszen míg a leves főtt, a torta is elkészült.

Hozzávalók

Piskóta

• 3 db tojás
• 1 csipet só
• 120 g cukor
• 1 ek vaníliakivonat
• 3 ek olaj
• 3 ek langyos víz
• 90 g liszt
• 1 csomag sütőpor
• 15 g cukrozatlan kakaópor
• 15 g reszelt étcsokoládé
• 15 g darabolt étcsokoládé

Joghurtos rész

• 5 dl natúr joghurt (ez 4 db 125 grammos joghurtnak felel meg)
• 200 g porcukor
• 1 db citrom leve és héja
• 1 ek vaníliakivonat
• 3 dl tejszín
• 1 csomag zselatin
• eper

Elkészítés

1. A piskótát készítem el először, amihez a szétválasztott tojások fehérjéit egy csipet sóval kemény habbá verem.
2. A tojássárgáját a cukorral jó habosra keverem, majd alaposan elkeverem a vaníliakivonattal, az olajjal és a vízzel is.
3. A lisztet egy tálba szitálom, melyben elkeverem a sütőport, a kakaóport, a reszelt és a darabolt csokit is.
4. A cukros tojáshoz keverem apránként a lisztes keveréket, majd a habot is beleforgatom óvatosan.
5. 26 cm-es köralakú tortaforma aljába sütőpapírt vágok, melyre ráöntöm a masszát, és 170 °C-os sütőben 17 percig sütöm.
6. A piskótáról lehúzom a sütőpapírt, és rácson hagyom kihűlni.
7. Majd fóliával kibélelem a tortaformát, belehelyezem a piskótát, és az oldalát kirakom félbevágott eperrel. A piskóta tetejére ráadásként szórok kockára vágott eperdarabokat (5-6 szem).
8. A joghurtot a cukorral, a vaníliakivonattal, a citrom levével és héjával elkeverem.
9. A tejszínből kemény habot készítek, melyet a joghurtos krémhez forgatok.
10. Fél dl vizet egy kis lábasban elkezdek melegíteni, amikor már langyos, hozzáöntöm a zselatint, és addig melegítem kevergetve, míg fel nem oldódik teljesen és csomómentes nem lesz.
11. A zselatinhoz hozzákeverek a krémből 2-3 evőkanálnyit, majd az egészet folyamatos keverés mellett a joghurthoz adom, és a már eperrel kirakott piskótára öntöm.
12. Hűtőben pár óra alatt megszilárdul (nekem most 1 óra alatt kész lett).