Epermisu

Végre megjelent a piacokon a magyar eper is. Mivel volt itthon egy fél doboz mascarpone, epermisut (Stahl receptje alapján) készítettem belőle.

Hozzávalók (5 pohárnyi adaghoz)

• 250 g eper (+ néhány szem a rétegezéshez)
  
• 125 g mascarpone
• 100 g fehércsokoládé (+ néhány kocka a rétegezéshez)
  
• 1 dl tejszín
• 50 g cukor
• 1 dl víz
• 1 citrom
• babapiskóta
  

Elkészítés

1. Először a szirupot készítem el: a vízet, a cukrot, a citrom levét összekeverem, és addig melegítem kevergetve, amíg a cukor fel nem oldódik. Félreteszem hűlni.
2. A mascarponet habosra keverem, ehhez hozzáöntöm az olvasztott fehércsokit és a turmixgépben pürésített epret, majd a kemény habbá vert tejszínnel lazítom a krémet.
3. A babapiskótákat kettétöröm, hogy beleférjen a pohárba, majd pár pillanat alatt megforgatom a szirupban.
   
4. A babapiskótára krém, vékony eperszeletek, reszelt fehércsoki jön, majd ismét babapiskóta, stb. Én 3 sor babapiskótát raktam a pohárba, a tetejét krémmel zártam.
5. Hűtőben kb. 3 óra alatt megpuhul a babapiskóta, és fogyasztható.