Csokis pavlova

Már számos blogon készítettek pavlovát. Mindenki áradozott róla, ezért nagyon kíváncsi lettem, hogy tényleg ennyire finom-e ez a habcsókszerűség. Rögtön egy csokis verzióval próbálkoztam, hiszen a tapasztaltabbak szerint ez jobb, mint a sima változat. Amilyen egyszerű elkészíteni, annyira isteni... Azt hiszem, csatlakozom a pavlova-rajongók táborához. :)

Hozzávalók

• 3 tojásfehérje
• 1 csipet só
• 150 g porcukor
• 1 ek cukrozatlan kakaópor
• 1 kk balzsamecet
• 1 kk vaníliakivonat
• 25 g étcsokoládé
• 3 dl tejszín
• 1 ek porcukor
• csokis gabonagolyók

Elkészítés

1. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem.
2. Apránként hozzákeverem az elektromos habverővel a porcukrot, a kakaóport, a balzsamecetet, a vaníliakivonatot és az apróra vágott étcsokit.
3. Kemény, fényes habot kapok, amit egy sütőpapírral bélelt tepsi közepére halmozok (kb. 20 cm átmérőjű kör legyen).
4. 180 °C-ra fűtött sütőbe rakom, majd rögtön 150 °C-ra állítom a hőmérsékletet, és így sütöm 75 percen keresztül.
5. Ha lejárt az idő, nyitott sütőajtó mellett hagyom teljesen kihűlni.
6. Tálalás előtt 3 dl jó minőségű (Cserpes) tejszínt 1 ek porcukorral kemény habbá verek, rápöttyözöm a pavlovára, és megszórom csokis gabonagolyóval (bármilyen bogyós gyümölccsel is finom lehet).

Forrás: Nigella