Fehércsokis pavlova

Végre a kertünkben is megérett az első pár szem eper. Nem akartam csak úgy, simán megenni, így kitaláltam, hogy az eredeti pavlova tetején fogják végezni. Amúgy is kíváncsi voltam, hogy olyan finom-e, mint a csokis. Aztán eszembe jutott, hogy vajon milyen lehet étcsoki helyett fehércsokival, így a már postolt pavlova receptjét kicsit átvariálva megszületett a fehércsokis pavlova, ami szintén nagyon finom lett. Az állás döntetlen. :)

Hozzávalók

• 4 tojásfehérje
• 1 csipet só
• 200 g porcukor
• 1 tk almaecet
• 1 tk vaníliakivonat
• 1 tk keményítő
• 5 dkg fehércsokilencse (Az Ázsiában kapható, süthető. A táblás fehércsoki lehet, hogy megégne ennyi sütés után...)
• 3 dl tejszín
• 1 ek porcukor

Elkészítés

1. A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verem.
2. Apránként hozzáadom a porcukrot, az almaecetet, a vaníliakivonatot és a keményítőt.
3. Végül a csokilencsét forgatom bele.
4. A habból 5 db 10-15 cm átmérőjű, köralakú minipavlovát formázok a sütőpapírra. (Két pavlova között legyen 3-4 cm távolság, mert sülés közben még nőni fognak.)
5. A tepsit 160 °C-os sütőbe tolom, majd rögtön 110 °C-ra állítom.
6. 75 percig sütöm, majd nyitott sütőajtó mellett hagyom kihűlni.
7. Díszítésként 3 dl tejszínből és 1 ek porcukorból kemény habot verek, ráhalmozom a minipavlovákra, majd eperrel díszítem.