Paradicsomsaláta

Ez egy nagyon egyszerű saláta, ami jól kiegészíti a grillételeket.

Hozzávalók (4 személyre)

• 6 db paradicsom
• 2 fej lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 szál petrezselyemlevél
• 1 csomag mozzarella
• 5 tk balzsamecet
• 2 tk olívaolaj
• só

Elkészítés

1. A paradicsomot és a lilahagymát karikára vágom, majd egy tálba helyezem úgy, hogy rétegenként megsózom.
2. A vinaigrette-hez egy kis tálkába rakok 2 csipet sót, ráöntöm a balzsamecetet, és megvárom, míg feloldódik benne a só, majd folyamatos kevergetés közben hozzácsorgatom az olívaolajat, és addig keverem, amíg az ecet és az olaj teljesen el nem vegyül, kissé be is sűrűsödik.
3. A fokhagymát és a petrezselymet apróra vágom és a vinaigrette-hez keverem.
4. A sótól enged egy kis levet a paradicsom, így azt leöntöm róla, és tálalás előtt hozzákeverem a fokhagymás öntetet és az apróra vágott mozzarellát.