Epres mascarponéval töltött francia pirítós

Lehet, hogy kicsit bonyolultnak tűnik, de ha van időnk elkészíteni, tökéletes, kiadós reggeli.

Hozzávalók (1 személynek)

• 1 vastag szelet kenyér (kb. 3 cm)
• 1 púpos ek mascarpone
• 1 ek tejszín
• 1 ek méz
• 3 db eper
• 1 tojás
• 1/2 dl tej
• 1 ek porcukor
• fahéj ízlés szerint
• 1 ek vaj

Elkészítés

1. Éles késsel bevágom a kenyérszelet "tetejének a közepét", és egy zsebet alakítok ki.
2. A töltelékhez a mascaponét a tejszínnel és a mézzel alaposan elkeverem, majd az apró kockákra vágott epret is hozzákeverem, és betöltöm a kenyérszeleten vágott zsebbe.
3. A tojást felverem, hozzáadom a tejet, a porcukrot és a fahéjat is.
4. A töltött kenyérszelet mindkét oldalát addig áztatom, míg felszívja a folyadék nagy részét, majd vajat olvasztok egy serpenyőben, és aranybarnára sütöm mindkét oldalát.