Kókuszos-mákos torta mascarpone krémmel

Ez pedig az én szülinapi tortám volt. :)

Hozzávalók

Tészta

• 6 tojás
• 250 g porcukor
• 250 g darált mák
• 250 g liszt
• 250 g kókuszreszelék
• 1 csomag sütőpor
• 250 g vaj
• kb. 3dl tej
• 1 citrom reszelt héja
• 1 tk vaníliakivonat

Krém

• 750 g mascarpone
• 200 g fehércsokoládé (ha nem elég édes a krém, még 5-10 dkg porcukor)
• 1 citrom reszelt héja
• fél citrom leve
• 1 ek vaníliakivonat
• 2 dl tejszín

Csokiréteg

• 100 g étcsokoládé
• 40 g vaj
• 2 ek tejszín

Díszítés

• 125 g creme fraiche
• porcukor ízlés szerint
• 30 g étcsokoládé
• 10 g vaj
• csokis gabonagolyó

Elkészítés

1. A porcukrot kikavarom a vajjal.
2. Hozzáadom a darált mákot, a kókuszreszeléket, a tejet és a sütőporral elkevert lisztet.
3. A tojásfehérjéket kemény habbá verem, és a masszába forgatom óvatosan.
4. 160 °C-os előmelegített sütőben kb. 25 percig sütöm (tűpróba!).
5. A krémhez a fehércsokit vízgőz fölött felolvasztom, közben habosra keverem a mascarponét, ill. felverem a tejszínt.
6. Az olvadt csokit, a vaníliakivonatot, a citrom héját, a citrom levét a mascarponés krémhez adom, majd a tejszínhabbal lazítom a krémet. (Ha túl lágyra sikeredett, zselatint adhatunk hozzá.)
7. A kókuszos-mákos tésztát kettévágom, és tortagyűrűbe helyezem az egyiket.
8. Erre kerül a krém fele, és a vékony csokiréteg, mely vajjal, tejszínnel elkevert olvasztott étcsokiból áll.
9. Miután hűtőben megszilárdult a csokiréteg, rákanalazom a krém másik részét, befedem a másik tésztalappal.
10. A torta tetejére a porcukorral elkevert creme fraiche kerül (mely tejföl és tejszín keverékeként is elkészíthető házilag).
11. Végül a 10 g vaj és 30 g étcsoki olvasztott keverékével rácsozom a tortát, és megszórom csokis gabonagolyókkal.